予約サイトで「エコ」「サステナブル」と書かれた宿は、どこまで本当なのか。GSTCやGreen Keyなどの認証マークの読み方と、食・エネルギー・水とごみ・地域・移動の5つのポイントから、土地の自然と向き合う宿の見分け方をまとめた。予約前に読みたい料金とキャンセルの条件にも触れる。